真空預(yù)冷機(jī)基本原理：

在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg。當(dāng)壓力改變時，水的沸點(diǎn)以及蒸發(fā)潛熱也隨之改變。壓力降低時，水的沸點(diǎn)降低且蒸發(fā)熱增加。

例如，當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。沸點(diǎn)降低使得水易于汽化，水在汽化時必須吸收熱量。

真空預(yù)冷機(jī)就是根據(jù)這一原理，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓，使真空槽內(nèi)的水份沸點(diǎn)降低從而蒸發(fā)，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達(dá)到冷卻降溫效果。蘑菇真空打冷去水設(shè)備 蔬菜除水預(yù)冷機(jī)?

實(shí)拍圖片：

基本構(gòu)成： 

       真空預(yù)冷裝置的主體部件真空預(yù)冷裝置基本構(gòu)成：真空處理室、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)及控制系統(tǒng)四大部分組成。真空處理室即真空處理槽，通常分為筒形和箱型。 內(nèi)側(cè)材質(zhì)根據(jù)冷卻物品性質(zhì)決定，一般由碳鋼或者不銹鋼制成；外側(cè)由高強(qiáng)度矩形鋼管和槽鋼焊接并噴涂高強(qiáng)度防銹材料。真空系統(tǒng)即抽氣系統(tǒng)，由真空泵和管路組成，現(xiàn)場連接電源和管道后，通過PLC程序控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全自動化控制。 制冷系統(tǒng)包括匹配的半封閉螺桿壓縮機(jī)或活塞壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器以及氣分、油分、儲液器和制冷管路等。真空預(yù)冷中，用水作為制冷劑。 因為水的蒸發(fā)潛熱大且不造成污染，滿足環(huán)保的需求，是較為理想的制冷劑。其中，小型真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組常選擇水冷、風(fēng)冷壓縮冷凝家族，大型裝置則常采用并連接機(jī)組或按系統(tǒng)。蘑菇真空打冷去水設(shè)備 蔬菜除水預(yù)冷機(jī)?

應(yīng)用領(lǐng)域：

蔬菜類： 生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭 菜、萵苣、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、辣椒、 胡 蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦麥菜、西洋菜、空心菜、韭菜、 萵苣、四季豆、甜玉米、等葉菜莖菜類。 食用菌： 蘑菇、香菇、平菇 、茶樹菇、金針菇、等菌類。 水果類： 草莓，楊梅、藍(lán)莓、火龍果、葡萄等、等水果。 鮮花類： 玫瑰花 、牡丹花、水仙花、百合花、康乃馨、香雪蘭、等花卉。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器。采用*的相變蓄能技術(shù)，大大增強(qiáng)捕水器的捕水能力，解決了高溫食品大量水汽“閃發(fā)”對制冷、真空系統(tǒng)的沖擊，捕水溫度波動較小，捕水效果好，設(shè)備故障率低，使用壽命長。

2.捕水器采用不銹鋼全連續(xù)結(jié)構(gòu)，克服了傳統(tǒng)銅盤管焊點(diǎn)多，與外殼焊接難，易泄漏的問題

3.一級泵，采用德國品牌水環(huán)真空泵，耗水少、噪音小、壽命長。

4.二級泵，采用德國品牌旋片真空泵，帶氣鎮(zhèn)，自動排除水汽，有效延長真空泵的使用壽命。

5.專有的防飛濺技術(shù)，采用*的VPC系統(tǒng)，較好解決真空冷卻湯汁飛濺問題。

6.操作方便，安全可靠。設(shè)備采用分級操作設(shè)計與密碼保護(hù)：工人一鍵式操作 開/關(guān)，技術(shù)人員可進(jìn)行工藝參數(shù)修改、設(shè)置、設(shè)備調(diào)試、維護(hù)及故障診斷。

7.設(shè)備采用個性化解決方案。多種型號和多種款式（分體式、一體式、正開門、側(cè)開門、兩開門等），滿足客戶個性化需求。

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