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為保障群眾“舌尖上的安全”，推動預制菜產業(yè)健康發(fā)展，銀川市市場監(jiān)督管理局聚焦安全監(jiān)管與產業(yè)提質雙向發(fā)力，通過壓實主體責任、強化制度構建、提升產品質量、推動標準化建設等舉措，全力筑牢預制菜安全防線。
一、壓實主體責任，強化制度構建
督促預制菜生產經營者嚴格履行食品安全“總監(jiān)”職責，當好食品安全“守門員”。印發(fā)《銀川市市場監(jiān)督管理局關于加強預制菜食品安全監(jiān)管工作的通知》，全面梳理轄區(qū)29家預制菜生產企業(yè)產品信息，按肉制品、罐頭、蔬菜制品、速凍調制食品4大類建立分類管理臺賬，試點推行“一品一策”，動態(tài)更新企業(yè)抽檢、處罰等信息，實現(xiàn)“一企一檔”動態(tài)監(jiān)管。明確6項重點任務，構建“原料驗收-過程管控-出廠檢驗”全鏈條標準化管理體系，夯實食品安全監(jiān)管根基。
二、聚焦產品質量，筑牢安全防線
發(fā)布《關于規(guī)范銀川市預制菜生產經營者落實食品安全主體責任的提醒告誡書》，從生產、銷售、餐飲等五個環(huán)節(jié)入手，圍繞原材料采購、生產加工、貯存運輸?shù)仁隧椌唧w措施，規(guī)范企業(yè)生產經營行為。目前，銀川市預制菜銷往寧夏、甘肅、內蒙、北京、上海等地，綜合產值超8000萬元。通過嚴格落實產品自檢，130余種產品質量均符合標準。
三、推動標準建設，賦能產業(yè)升級
開展食品生產“千企萬坊”幫扶行動，為預制菜企業(yè)提供質量安全培訓、標準咨詢等服務，組織“專家入企問診”，助力18家企業(yè)制定22個企業(yè)標準，完成7個HACCP、ISO22000等質量管理體系認證，提升企業(yè)風險防控與質量管理能力。鼓勵企業(yè)加大科技研發(fā)，全市預制菜企業(yè)研發(fā)投入超5000萬元，培育“塞上伊佳仁”“稻盛合豐”等13個自有品牌，獲得專利19項、注冊商標16項，推動產業(yè)向標準化、規(guī)?；~進。
下一步，銀川市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化預制菜監(jiān)管，提升監(jiān)管效能，為消費者提供安全放心的預制菜產品，推動產業(yè)在規(guī)范發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠。
浙公網安備 33010602000006號
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